不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。
　　以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。

1． 以化学成分分类
　　①． CR系列：铁素体系列、马氏体系列 
　　②． CR-NI系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。
2． 以金相组织的分类
　　①． 奥氏体不锈钢
　　②． 铁素体不锈钢 
　　③． 马氏体不锈钢
　　④． 双相不锈钢
　　⑤． 沉淀硬化不锈钢
3．不锈钢的表面类别
    现在不锈钢的发展，已使不锈钢的耐蚀性、外观、加工性、强度等特性远远超过其它材料，而且，不锈钢的许多表面处理法，可以取得丰富多彩的颜色及形状，这为不锈钢的发展作出很大的贡献。  

　　不锈钢制造过程中的表面处理法以及机械研磨表面处理法

　　5-1　按化学成分分类：
　　◆碳素钢
　　◆合金钢：低合金钢：合金元素≤5% 高合金钢：合金元素≥10% 中合金钢：合金元素
          5%—10%
　　注：不锈钢为高合金钢。

　　5-2　按质量分类：

         ① 普通钢

         ② 优质钢

         ③ 高级优质（A）

         ④ 特级优质钢（E）

　　5-3　按冶炼方法分类：

         ◆平炉钢

         ◆转炉钢

         ◆电炉钢

　　5-4　按用途分类：

         ① C素结构钢 如：45#

         ② 合金结构钢 如：40Cr

         ③ C素工具钢 如：T8

         ④ 合金工具钢 如：3Cr2W8V

         ⑤ 弹簧钢 如：60Si2Mn

         ⑥ 轴承钢 如：GCr15

         ⑦ 不锈钢耐热钢

         ⑧ 高速钢 如：W18Cr4V

　　5-5　按金相组织分类：

         ① 按退火状态分:

            ◆ 亚共析钢

            ◆ 共析钢

            ◆ 过共析钢

            ◆ 莱氏体钢

         ② 按退火状态：以不锈钢为例

            ◆奥氏型：0Cr18Ni9（304） 又称：18-8型

            ◆马氏体：1Cr13 2 2Cr13 3Cr13 又称：Cr13型

            ◆铁素体：1Cr17 Cr25Ti

            ◆双相不锈钢（铁素体、奥示体双相）：如：3RE60

◆沉垫固溶硬化不锈钢：0Cr17Ni7A1 用于导弹核工业